• 1 Подготовка
  • 2 Истоки

Стромболи является типом пиццы, наполненный различными итальянскими сырами (как правило, моцареллы) и холодными закусками (обычно итальянские мяса, таких как салями, capocollo и брезаолы) или овощи. Используемое тесто представляет собой итальянское хлебное тесто или тесто для пиццы. Стромболи был изобретен американцами итальянского происхождения в США в Филадельфии.

Стромболи чем-то похожи на кальцоне. Кальцоне — это выпечка, начиненная ингредиентами для пиццы. Стромболи обычно делают, скатывая тесто с сыром и мясными ингредиентами, а затем выпекают, но обычно он не содержит ингредиентов для пиццы, кроме сыра и итальянского мяса. Как правило, в отличие от кальцоне, стромболи не содержит томатного соуса. Кальцоне имеет форму полумесяца, а стромболи обычно имеет форму длинного цилиндра.

Содержание

Подготовка

Многие американские пиццерии подают стромболи из теста для пиццы, сложенного пополам с начинкой, похожего на кальцоне в форме полумесяца. В других заведениях стромболи готовят из теста для пиццы квадратной формы, на которое можно положить любую начинку для пиццы, а затем скатывают в цилиндрическую форму рулета из желе и выпекают. Другие варианты включают добавление соуса для пиццы или жарки во фритюре, как в панцеротти.

Истоки

Есть несколько утверждений относительно происхождения использования названия стромболи в Соединенных Штатах.

Romano’s Italian Restaurant & Pizzeria утверждает, что впервые использовали это название в 1950 году в Эссингтоне, штат Пенсильвания, недалеко от Филадельфии. Владелец пиццерии экспериментировал с «пиццей имботтита» или «фаршированной пиццей» и добавлял ветчину, колбасу «котешино», сыр и перец в кармашек с хлебом. Его будущий зять предложил назвать его в честь недавно вышедшего фильма «Стромболи», печально известного закадровым романом между замужней актрисой Ингрид Бергман и женатым режиссером Роберто Росселлини, в результате чего родился ребенок любви.

Источник poznanie-mira.ru

от DenisKrut

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector