• 1 Почему уровень калия имеет значение?
• 2 Как минимизировать накопление калия?
  • 2.1 Продукты, которые необходимо добавить в свой рацион
  • 2.2 Пища, которую необходимо ограничить
• 3 Как выщелачивать калий из фруктов и овощей
• 4 Безопасное количество калия
• 5 Как болезнь почек может повлиять на другие потребности в питании?

Почему уровень калия имеет значение?

Основная задача почек — очистить кровь от лишних жидкостей и отходов.

При нормальной работе они могут фильтровать 120–150 литров крови в день, производя от 1 до 2 литров мочи. Это помогает предотвратить накопление отходов в организме. Это также помогает держать электролиты, такие как натрий, фосфат и калий на стабильном уровне.

У людей с заболеванием почек почечная функция снижается. Как правило, они не могут эффективно регулировать калий. Это может вызвать опасные уровни калия в крови.

Важно! Некоторые лекарства, используемые для лечения заболеваний почек, также повышают уровень калия, что может усугубить проблему.

Высокие уровни калия обычно развиваются медленно в течение недель или месяцев. Это может привести к ощущению усталости или тошноты. Если у вас внезапно повысится калий, у вас могут возникнуть проблемы с дыханием, боль в груди или учащенное сердцебиение. Это состояние, называемое гиперкалиемией, требует немедленной медицинской помощи.

Как минимизировать накопление калия?

Один из лучших способов уменьшить накопление калия — внести изменения в диету. Для этого вам нужно узнать, какие продукты с высоким содержанием калия, а какие с низким.

Имейте в виду, что учитывается не только то, что вы едите, но и то, сколько вы едите. Контроль порции важен для успеха любой почечной диеты. Даже пища с низким содержанием калия может повысить уровень калия, если вы съедите ее слишком много.

Продукты, которые необходимо добавить в свой рацион

Продукты считаются с низким содержанием калия, если они содержат 200 мг или менее на порцию.

Продукты с низким содержанием калия включают в себя:

• ягоды (клубника и черника);
• яблоки;
• грейпфрут;
• ананас;
• клюква и клюквенный сок;
• цветная капуста;
• брокколи;
• баклажан;
• зеленая фасоль;
• белый рис;
• белая паста;
• белый хлеб;
• яичные желтки;
• консервированный тунец в воде.

Пища, которую необходимо ограничить

Следующие продукты содержат более 200 мг на порцию.

Ограничьте продукты с высоким содержанием калия, такие как:

• бананы;
• авокадо;
• изюм;
• чернослив;
• апельсины и апельсиновый сок;
• помидоры, томатный сок и томатный соус;
• чечевица;
• шпинат;
• брюссельская капуста;
• горох;
• картофель (обычный и сладкий);
• тыква;
• курага;
• молоко;
• отруби;
• сыр;
• орешки;
• говядина;
• курица.

Хотя сокращение потребления богатых калием продуктов важно для тех, кто придерживается диеты с ограничением калия, наиболее важным является поддержание общего потребления калия на уровне, установленном лечащим врачом, который обычно составляет 2000 мг калия в день или меньше.

В зависимости от вашей функции почек, вы можете включить небольшое количество продуктов с высоким содержанием калия в свой рацион. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, если у вас есть вопросы об ограничении калия.

Как выщелачивать калий из фруктов и овощей

Если можете, обменяйте консервированные фрукты и овощи на свежие или замороженные. Калий из консервов выщелачивается в воду. Если вы используете этот сок во время еды или пьете его, это может вызвать скачок уровня калия.

Важно! В соке обычно содержится много соли, что заставляет организм удерживать воду. Это может привести к осложнениям с почками. Это относится и к мясному соку, поэтому обязательно избегайте этого.

Если у вас есть только консервы под рукой, обязательно слейте сок. Также следует промыть консервы водой. Это может уменьшить количество потребляемого калия.

Если вы готовите блюдо, которое требует овощей с высоким содержанием калия, и вы не хотите его заменять, вы можете извлечь немного калия из вегетарианской пищи.

Рекомендуется следующий подход к выщелачиванию картофеля, сладкого картофеля, моркови, свеклы, кабачков и брюквы:

1. Очистите овощи и положите их в холодную воду, чтобы они не потемнели.
2. Нарежьте овощи на части толщиной 1/8 дюйма.
3. Промойте их в теплой воде несколько секунд.
4. Замочите кусочки минимум на два часа в теплой воде. Используйте 10 раз количество воды к количеству овощей. Если вы впитываете овощи дольше, не забывайте менять воду каждые четыре часа.
5. Ополосните овощ снова под теплой водой в течение нескольких секунд.
6. Приготовьте овощ с пятикратным количеством воды.

Безопасное количество калия

Людям с заболеваниями почек, которые соблюдают диету с ограничением калия, обычно необходимо поддерживать потребление калия ниже 2000 мг в день.

Если у вас заболевание почек, врач должен проверить уровень калия. Он сделает это с помощью простого анализа крови. Анализ крови определит месячный уровень калия на литр крови (ммоль / л).

Три уровня:

1. Безопасная зона: от 3,5 до 5,0 ммоль / л.
2. С осторожность.: от 5,1 до 6,0 ммоль / л.
3. Опасная зона: 6,0 ммоль / л или выше.

Врач может работать с вами, чтобы определить, сколько калия вы должны принимать ежедневно, и в то же время поддерживать максимально возможный уровень питания. Он также будет контролировать ваш уровень, чтобы убедиться, что вы находитесь в безопасном диапазоне.

Люди с высоким уровнем калия не всегда имеют симптомы, поэтому важно следить за их состоянием. Если у вас есть симптомы, они могут включать в себя:

• усталость;
• слабость;
• онемение или покалывание;
• тошнота;
• рвота;
• боль в груди;
• нерегулярный пульс;
• слабое сердцебиение.

Как болезнь почек может повлиять на другие потребности в питании?

Если у вас заболевание почек, удовлетворение потребностей в питании может оказаться проще, чем вы думаете. Хитрость заключается в том, чтобы получить представление о том, что вы можете есть и что вы должны уменьшить или исключить из своего рациона.

Важно есть меньшие порции белка, такие как курица и говядина. Диета, богатая белками, может заставить почки работать слишком усердно.

Важно отметить, что ограничение белка зависит от вашего уровня заболевания почек. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, сколько белка вы должны употреблять каждый день.

Важно! Натрий может усиливать жажду и приводить к чрезмерному употреблению жидкости или вызывать отеки, которые вредны для почек. Натрий является скрытым ингредиентом во многих продуктах, поэтому обязательно прочитайте этикетку.

Вместо того, чтобы брать соль, чтобы приправить блюдо, выбирайте травы и другие приправы, которые не включают натрий или калий.

Вы также можете ограничить потребление холестерина и общего количества жира. Когда ваши почки не фильтруют эффективно, употребление в пищу продуктов, содержащих тяжелые компоненты, является более тяжелым для вашего тела. Избыточный вес из-за неправильного питания может также вызвать дополнительную нагрузку на почки.

Источник poznanie-mira.ru